中華料理人の日常

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2021-09-11から1日間の記事一覧

包丁を使いこなす為の3つの極意③

www.youtube.com 3番目の包丁とは 包丁を使いこなす上で当然のことながら重要なのは、包丁そのものです。 どういうことかというと、使用する人にあった大きさ、重さ、握りやすさ等が大切と言いう事です。とはいうものの中々選ぶのは難しいかもしれません。 …